Вино Pago de los Capellanes El Picon Ribera del Duero DO 0.75л, №100855

Сбор урожая происходит вручную для тщательного отбора самых качественных ягод. После этого начинается процесс ферментации во французских дубовых бочках, где температура строго контролируется, а сусло регулярно перекачивается. Затем начинается медленное брожение при 22 °C, которое длится 32 дня в специальных чанах из французского дуба. После этого вино выдерживается в новых бочках из дуба в течение 22 месяцев, а затем продолжает созревание в бутылках не менее 40 месяцев.

Хозяйство Pago de los Capellanes находится в уединенной деревушке Педроса де Дуэро, в сердце знаменитого региона Рибера дель Дуэро. В прошлом здесь процветали виноградники, принадлежащие местным капелланам, которые унаследовали эти земли в знак благодарности за мессы и молитвы. Но история хозяйства далеко не закончилась там. В 1855 году в рамках церковных реформ виноградники были переданы городскому совету, но название Pago de los Capellanes так и осталось в сердцах местных жителей. За современное развитие винодельни отвечает семья Родеро. Фермер Доротео Родеро, с любовью и заботой оставивший в наследство виноградники своему сыну Пако, заложил основы процветания этого хозяйства. Пако и его жена Кончита Вилье не только увеличили площадь виноградников, но и открыли собственную винодельню в 1996 году, после многих лет продажи винограда другим винодельням. В 2014 году они завершили строительство современнейшей винодельни в регионе Галисия, что подчеркнуло их статус одного из самых престижных винодельческих хозяйств в регионе. Pago de los Capellanes продолжает восхищать своими выдающимися винами и уникальным наследием, соединяющим прошлое и настоящее.

Виноградные плантации занимают территорию в прекрасном регионе Рибера дель Дуэро, где почвы представлены глинисто-известняковыми и каменистыми типами с невысокой плодородностью и скромным урожаем. Виноградные лозы здесь радуют своими плодами уже более ста лет, сохраняя неповторимый вкус и качество вин.