Вино Ancarani Perlagioia Bianco 0.75л, №101785

Сбор винограда вручную производится в первой половине сентября, с последующим гребнеотделением и прессованием. Затем проводится кратковременная мацерация перед ферментацией в специальных резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке в бетонных емкостях в течение трех месяцев, а после розлива отправляется "отдыхать" в погреба в течение еще двух месяцев.

Мое вино каждый год - настоящая загадка. Не знаю, что получится в итоге, пока не разолью его по бутылкам и не оставлю "отдыхать" на несколько месяцев. Наша любовь к вину такая же загадочная, сомнительная, но и прекрасная. Она заставляет нас принимать вино таким, какое оно есть. Клаудио Анкарани, владелец компании Ancarani, размышляет философски о своем живом творении. Он считает себя "виноделом по призванию", унаследовав любовь к винограду и производству от дедушки. Семейные виноградники Ancarani раскинулись по холмам Фаэнцы, где выращиваются только местные сорта винограда. Ежегодно компания производит около 45000 бутылок прекрасного вина.

В районе Фаэнцы, на высоте 130 метров над уровнем моря, расположены виноградники, которые выращиваются исключительно органическими методами. Здесь использование глинисто-известковых почв способствует выращиванию качественного винограда, который в последствии становится основой для изысканных вин различных сортов.