Вино Imaginador Valle De Itata DO Pedro Parra y Familia 2020 0.75л

Сбор урожая и процесс ферментации с применением естественных дрожжей проводится в специальных цементных и стальных резервуарах. После этого следует мацерация продукции в течение 20 дней. Далее вино выдерживается в течение 12 месяцев в бетонных резервуарах и крупных дубовых бочках, а затем проходит 8-месячное созревание в бутылках.

Педро Парра - выдающийся лесной инженер, обладатель докторской степени из Национального агрономического института в Монпелье и Париже. В 2013 году он основал винодельню Pedro Parra y Familia в регионе Био-Био, где произрастают уникальные старинные виноградные лозы сортов сенсо и паис. Паис - это сорт, который представляет собой настоящий вызов для винодельцев. Но благодаря специалисту по почвам Педро Парре удалось переосмыслить этот сорт и создать вина с комплексным вкусом, удивительной красотой и сильным характером. Кроме того, Педро Парра играет важную роль в движении "Новое Чили", посвященном пересмотру традиций в чилийской винодельческой индустрии. Его цель - внедрить новое видение и подходы, чтобы обогатить винный мир Чили.

Виноградные лозы, произрастающие рядом с небольшим городом Гуарилиуэ, занимают четыре участка на вершинах холмов. В среднем возраст лоз составляет от 45 до 70 лет. Почва здесь гранитная, с примесями песка и кварца, что способствует выращиванию качественного винограда.