Вино Merlot Reserva Colchagua Valley DO Caliterra 2021 0.75л

Сбор урожая начинается тщательным отбором самых качественных виноградных гроздей. После этого проводится ферментация и мацерация при оптимальной температуре 24-26 градусов в течение 15-22 дней. Затем проходит процесс малолактического брожения. Окончательное созревание вина происходит в течение 7-9 месяцев: 30% в бочках из американского и французского дуба, а оставшиеся 70% - в нержавеющих стальных емкостях. Такой подход помогает выявить и сохранить все уникальные качества и оттенки данного сорта винограда.

Caliterra - это уникальный проект, основанный патриархом калифорнийского вина Робертом Мондави и пионером чилийского виноделия Эдуардо Чедвиком в 1996 году. Главная цель проекта заключалась в создании идеальных вин, которые бы полностью передали потенциал чилийского терруара. Виноградники Caliterra расположены в различных чилийских регионах, где благодаря средиземноморскому климату произрастает первоклассный виноград - основа для насыщенных, концентрированных и хорошо сбалансированных вин. Особенно стоит отметить обширные виноградники французских сортов в центре долины Кольчагуа, где процветают каберне, карменер и мерло. Несмотря на свою относительную молодость, производитель Caliterra радует широкий спектром превосходных вин. Выпускаемые винтажи получают высокие оценки от критиков, таких как Тим Аткин, Джеймс Саклинг, издания Vinous и Descorchados.

Виноград для сбора был выбран с участков, расположенных на расстоянии всего 60 км от берега океана, на высоте 150 м над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз составляет 18 лет. Почвы здесь глинисто-песчаные, с высоким содержанием скалистых пород.