Вино Amarone della Valpolicella DOCG La Giuva 0.75л, №101782

После сбора винограда его оставляют подвяливаться в течение трех месяцев перед началом производства вина. Полученный после отжима сок обладает удивительной насыщенностью вкуса и аромата. Ферментация происходит в специальных стальных емкостях при строго контролируемой температуре 25–26 °C. Затем вино проходит процесс яблочно-молочного брожения и выдерживается в дубовых бочках не менее двадцати четырех месяцев, чтобы приобрести свой характерный вкус и аромат.

La Juva — это молодая винодельня, которая гордится своими высококачественными винами. Название "Juva" происходит от объединения имен двух сестер - Юлии (Ju) и Валентины (Va), которые вместе со своим отцом, Альберто Малезани, управляют винодельней. "LA" в названии представляет собой перестановку первых букв имени Альберто. Альберто, бывший футбольный менеджер с мировым именем, вырос в Вероне, где вино всегда занимало особое место в его сердце, напоминая ему о детстве. В 1999 году, в Бордо, за день до игры своей команды в Кубке УЕФА, Альберто посетил несколько виноделен, где отведал потрясающие красные вина. Именно тогда родилась мечта о создании собственной винодельни, которую он вскоре реализовал. La Juva расположена в Треццолано, в верхней части долины Скваранто. Этот уникальный район отличается более холмистым ландшафтом и богатыми известняковыми почвами, что делает виноделие здесь более сложным и трудоемким процессом. Виноградники находятся на склонах высотой 350 метров над уровнем моря, получая достаточное количество ветров. Семья Малезани придерживается органических методов возделывания винограда и имеет сертификат от Института экологической сертификации (ICEA), который требует ежегодной оценки качества на всех этапах производства. Вина La Juva изготавливаются исключительно из местных сортов винограда, таких как корвина, корвиноне и рондинелла.

В провинции Венето выращивается виноград. Средний возраст лоз в этом регионе составляет 14 лет. Виноградные лозы здесь производят качественное сырье для виноделия и радуют гостей своими изысканными вкусами.