Вино The Coco Chocolate Merlot Western Cape WO Mooiplaas Wine Estate 0.75л, №80658

Концепция The Coco заключается в том, чтобы объединить ноты темных фруктов с ароматом кофе мокко. Для того чтобы достичь этого великолепного сочетания, вино выдерживалось в тщательно обожженных французских бочках.

Компания Roos Family Vineyards уже много лет является владельцем виноградников Mooiplaas Wine Estate, расположенных в природном заповеднике Mooiplaas. Это восхитительное имение находится среди величественных гор и плодородных равнин всего в 40 км к востоку от Кейптауна. Виноградные лозы занимают крутые склоны холмов Боттелари, с древними почвами, насыщенными минералами, идеальными для выращивания винограда. Тильман и Луис Роос производят здесь вина, придерживаясь традиций и уважая терруар, в условиях экологической чистоты. Тильман вырос на ферме и всю свою жизнь посвятил сельскому хозяйству, что отразилось на фермерском подходе к виноградникам и на поддержке биоразнообразия на участке. Одной из изумительных особенностей Mooiplaas является многообразие рельефа – от лугов в долине до вершин холмов. Эти различия создают интересные микроклиматические условия, которые важно учитывать при выращивании винограда. Что касается дела виноделия, то Луис Роос придерживается исключительно классического традиционного подхода, используя только лучшие ягоды винограда и минимизируя вмешательство в процесс. Он считает, что хорошее вино должно быть элегантным, сбалансированным, структурированным, при этом обладать глубоким вкусом и яркостью. Mooiplaas Wine Estate недавно был награжден статусом чемпиона Всемирного фонда дикой природы в районе Боттелари в Стелленбоше. Это выдающееся признание было получено после успешного прохождения IPW-аудита, который проверяет экологическую ответственность производства. Компания является частью эксклюзивного клуба, разрешившего использование логотипа WWF, что подчеркивает ее серьезное отношение к окружающей среде и устойчивому виноделию.

Величественные горы и плодородные долины окружают виноградники, которые раскинулись по винодельческим угодьям Стелленбоша, всего в 40 километрах на восток от Кейптауна.