Игристое вино и шампанское G.H. Mumm Grand Cordon Champagne AOC Brut (gift box with 2 glasses) 0.75л, №89005

Сбор винограда происходит с конца августа по середину октября, примерно через 100 дней после цветения лоз. Этот процесс осуществляется исключительно вручную, чтобы сохранить качество ягод. Собранный виноград бережно прессуется, после чего сусло оставляют отстаиваться в чанах при температуре 10-15°C в течение 16-18 часов. Затем оно перемещается в винные чаны для дальнейшей винификации, которая длится около двух недель при температуре от 18°C до 20°C. В процессе используются только натуральные дрожжи, а различные крю и сорта винограда винифицируются отдельно. После винификации происходит малолактическая ферментация. Ассамбляж состоит из до 77 различных крю и проводится ежегодно для создания уникального вкуса вина. Затем добавляется тиражный ликер и запускается вторичная ферментация. Вино выдерживается на осадке в бутылке не менее 20 месяцев, чтобы обрести свои характерные качества и ароматы.

Первые страницы истории бренда Mumm (Мумм) были написаны задолго до 1887 года, когда был основан шампанский дом. В 12 веке упоминается семья Мумм, в родословной которой встречаются бароны и рыцари. В 1761 году семья запустила свой первый бизнес в городе Кельн, где на берегу Рейна производили вина с использованием собственных виноградников. Название компании происходит от имени основателя, Питера Арнольда Мумма. В начале 18 века трое его сыновей осознали потенциал Шампани и основали филиал Mumm во Франции. В настоящее время виноградники компании располагаются на площади в 218 гектаров, главным образом засажены пино нуаром. Виноградники Maison Mumm занимают 160 гектаров и относятся к классу Grands Crus. Они расположены в восьми исторических деревнях, выражая уникальные терруары региона Шампань: Аи, Бузи, Амбонне, Верзи, Верзене, Майи, Авиз и Краман. Известная красная лента на бутылке Cordon Rouge символизирует атрибуты Красной ленты Почетного Легиона, присуждаемого знаменитостям Франции. Этот символ является отражением высочайшего качества продукции G.H. Mumm и идеалом воплощения девиза Жоржа Мумма: "Только самое лучшее".

Виноградные плантации охватывают площадь в 218 гектаров и находятся в основном в районе Монтань-де-Реймс. Среднегодовая температура здесь составляет 11 градусов Цельсия. В этом районе зимой не слишком холодно, а летом не слишком жарко благодаря влиянию континентального и океанического климата. Почвы на этих землях разнообразные: меловые, известняковые, мергельные.