Игристое вино и шампанское Amour de Paris Brut 0.75л, №97354

Сбор урожая, отбор ягод, аккуратное прессование, первичное брожение под воздействием специальных дрожжей, дальнейшая винификация по технологии Шарма в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемых температурных режимах.

Компания Sorevi (Сореви) является одним из крупнейших негоциантских домов из Бургундии, специализирующимся на производстве высококачественных игристых вин. Она придерживается традиционных французских ценностей виноделия, одновременно используя современные подходы и высокотехнологичное оборудование. В коллекции компании Sorevi представлены несколько серий игристых вин, созданных как с использованием классических, так и резервуарных методов. Один из таких методов - метод Шарма-Мартинотти (резервуарный). Он включает проведение вторичной алкогольной ферментации в специальных резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, а затем бутилирование под давлением. Благодаря этому методу контролируется весь процесс брожения, что позволяет получить чистые, свежие и фруктовые вина с устойчивым, тонким муаром.