Игристое вино и шампанское Dom Caudron Prediction Brut Champagne AOC 1.5л

Сбор урожая вручную, винификация при строго контролируемой температуре, проведение малолактической ферментации, а затем вторичное брожение и выдержка на дрожжевом осадке в бутылке не менее двух лет - вот основные этапы производства этого уникального вина.

История Champagne Dom Caudron началась в Пасси-Гриньи благодаря священнику Эме Кодрону. В 1929 году он предложил виноделам создать кооператив для производства превосходного шампанского. 23 винодела вложились в производство, купив завод и оборудование. Каждый из них внёс свой вклад, и этот совместный труд пришёлся по душе священнику, который стал символом их успеха. В его честь шампанское было названо Dom Caudron. Пино Менье остаётся популярным сортом этого Дома. За годы собственность Dom Caudron выросла с 12 до 130 гектаров, а к кооперативу присоединились еще 60 виноградарей, продолжая традицию качественного производства вина.

Виноградные лозы в произрастают в регионе Шампани, где почва состоит из глинисто-известняковых и глинисто-песчаных оснований. Возраст самых древних лоз превышает 50 лет, что благоприятно сказывается на качестве урожая и вкусовых качествах винограда.