Вино Heredad de Baroja Gran Reserva Rioja DOCa 0.75л, №92789

Виноград для этого вина собирается вручную, чтобы гарантировать качество сырья. После сбора идет процесс мацерации, который длится целых 6 дней для наилучшего выделения ароматических компонентов. Затем начинается ферментация, которая занимает 14 дней. Готовое вино выдерживается в специальных бочках из американского и французского дуба в течение 24 месяцев, а затем еще некоторое время отдыхает в погребах винодельни после розлива.

В 1964 году Фернандо Меруэло основал винодельню Heredad de Baroja в деревне Эльвиллар на юге региона Риоха. Название винодельня получила в честь известного баскского писателя. С самого начала своего пути компания производила молодые вина под названием Cautivo, не подвергая их длительной выдержке из-за отсутствия старых лоз. Однако со временем возраст виноградников и опыт Меруэло стали выше, что позволило компании стать успешной игроком на рынке. В 1989 году начался экспорт продукции, и в настоящее время он составляет половину всего производства компании. Расширение производства привело к строительству нового подвала и реконструкции старого. На сегодняшний день объём производства Heredad de Baroja составляет 2 миллиона бутылок в год, половина из которых – это элитные вина с потенциалом к длительному хранению.

Виноградные плантации находятся в известном регионе Риоха. Северные склоны виноградников защищены высокими Кантабрийскими горами, а для снабжения влагой используют воду из близлежащей реки Эбро. Почвы здесь благоприятны благодаря содержанию известняка.