Вино Discovery Sauvignon Blanc-Semillon Margaret River Domaine Naturaliste 0.75л, №102360

Сбор винограда. Ферментация проводится в двух типах бочек: 15% в новых барриках из французского дуба и 85% в уже использованных. После ферментации вино выдерживается на осадке в течение 2 месяцев с еженедельным проведением батонажа.

В самом сердце известного субрегиона Вильябруп в Маргарет Ривер (Западная Австралия) расположен виноградник Domaine Naturaliste (Домен Натуралист). Здесь лозы растут всего в 7 километрах от Индийского океана, благодаря чему морской климат с его прохладной влажной зимой и долгим мягким летом создает идеальные условия для выращивания винограда. Проектом руководит опытный винодел Брюс Дюкс, который имеет более чем 25-летний опыт работы. Во время обучения Брюс работал помощником винодела у Фрэнсиса Форда Копполы в компании Niebaum-Coppola в долине Напа, а затем перешел на винодельню Pierro, расположенную ближе к его дому в Маргарет Ривер. Брюс придерживается целостного подхода к виноделию, начиная с глубокого изучения почвы и методов устойчивого ведения хозяйства. Он уверен, что именно такой подход приносит наилучшие результаты не только для качества вина, но и для окружающей среды.

Виноград был выращен в живописном районе Маргарет Ривер.