Вино MV Vino de Pago DOP Dehesa del Carrizal 0.75л, №92798

Сбор урожая. Проведение ферментации при строго контролируемой температуре. Затем выдержка в специальных бочках из французского дуба продолжительностью около 12 месяцев.

Усадьба Dehesa del Carrizal находится в Монтес-де-Толедо, недалеко от национального парка "Кабаньерос", всего в 150 км к юго-западу от Мадрида. Это место славится своими высококачественными винами категории "Vino de Pago", что в соответствии с испанской системой классификации вин означает ДОП. Такой статус имеют лишь 15 испанских виноделен, и он требует от производителя полного контроля за всем производственным циклом: от выращивания винограда до разлива вина в бутылки, все процессы должны происходить на территории одной винодельческой усадьбы, или "Паго". Самый старый виноградник сорта каберне совиньон был заложен здесь в 1987 году, позже к нему присоединились сира, мерло, темпранильо, шардоне и пти вердо. Все работы на винодельне проводятся при строгом контроле качества, что позволяет производить вина высочайшего уровня.

Континентальное влияние на средиземноморский климат создает идеальные условия для медленного созревания винограда благодаря резким перепадам температуры между днем и ночью. Почвы здесь богаты глиной и кварцевым песком, что способствует замечательному росту лоз. Виноградные лозы были посажены в период с 1987 по 1998 год, что добавляет этому месту особый колорит и характер.