Вино Arco Dei Giovi Valpolicella DOC Superiore Sartori 0.75л, №76546

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых спелых ягод. После этого проводится мацерация в течение 8-10 дней, чтобы выделить из ягод все ценные вещества. Затем начинается процесс ферментации, в результате которого получается основа для будущего напитка. Полученная основа отправляется на выдержку на срок от 6 до 8 месяцев. Этот этап проходит в специально подготовленных больших дубовых бочках и резервуарах из нержавеющей стали. Здесь напиток приобретает свой характерный вкус и аромат, становясь готовым к дальнейшей розливке и реализации.

Компания Сартори была основана выдающейся личностью — Пьетро Сартони, человеком с железной волей и непоколебимым характером. Владея гостиницей с большим потоком посетителей, он сотрудничал с различными виноделами, поставляя своим гостям продукцию высочайшего качества. В 1898 году Пьетро принял решение о покупке собственного виноградника, стремясь предложить людям исключительные вина, за которые он мог поручиться. Его производство постепенно расширилось, появились новые виноградники. Несмотря на успехи в бизнесе, Пьетро нашел время для основания семьи. Он обеспечил своих пятерых детей отличным образованием, но лишь один из них унаследовал страсть к виноделию. Реголо Сартони стал достойным продолжателем дела отца. После окончания Второй мировой войны приоритетом компании Сартори стали модернизация и расширение производства. Реголо трудился не покладая рук, однако в 1952 году его жизнь оборвалась внезапно, оставив двух маленьких сыновей. Вопреки их молодости, Пьерумберто и Франко Сартони взяли на себя управление компанией. В 60-е годы итальянские вина стали пользоваться все большей популярностью, позволяя компании выйти на рынки Германии, Великобритании и США. В конце 90-х годов компания Сартори объединилась с Cantina Sociale di Colognola (Кантина Сочиале ди Колоньола) с целью распространения высококачественных вин по всему миру. В настоящее время Сартори является крупнейшим производителем вин в регионе Венето, Италия. Более 80% продукции направлено на экспорт в различные страны мира.

Виноградные лозы произрастают на живописных склонах Вальполичелла к северу от древнего города Вероны. Почвы здесь отличаются высоким содержанием глины и известняка, что благоприятно влияет на качество и вкусовые характеристики винограда, выращенного в этом регионе.