Вино Amarone della Valpolicella DOCG Classico Secondo Marco 0.75л, №93005

Ручной сбор винограда – важный этап в производстве вина. Для создания Амароне виноград тщательно подвешивается на соломенных циновках и выдерживается в течение 120 дней, чтобы достичь оптимальной концентрации сока. После процесса отжима полученный сок обладает удивительной насыщенностью и ароматом. Ферментация проводится в специальных резервуарах в течение 30 дней. Затем вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба в течение четырех лет, а затем еще не менее года в бутылках, чтобы полностью раскрыть свой потенциал и приобрести исключительный вкус.

Семейный бизнес Secondo Marco принадлежит Марко Спери, потомственному виноградарю из Вальполичелла. Он унаследовал умение от своего отца и внедрил собственное видение в производстве вина. Виноградники компании расположены в Фумане, в самом центре региона. Марко стремится создавать концентрированные вина, сочетая силу и свежесть, делая их невероятно питкими. Возможности собственных виноградников он раскрывает с помощью уникальной системы пергол Y-образной формы, позволяющей солнечным лучам достигать каждой грозди, а ветрам проводить воздух, оберегая урожай от повреждений. Сегодня Secondo Marco владеет 15 гектарами земли и радует ценителей вином, производимым в количестве около 80 тысяч бутылок ежегодно.

В рамках апелласьона Вальполичелла Классико расположены виноградники, высоко расположенные на высоте от 150 до 350 метров над уровнем моря и ориентированные на юго-восток. Почвы здесь представлены аллювиальными и известково-глинистыми. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет.