Вино Amarone della Valpolicella DOCG Ferragu 0.75л

В начале октября начинается ручной сбор урожая винограда. Собранные гроздья подвергаются процессу подсушки на специальных вентилируемых плоскостях в течение 70 дней. Затем сусло вместе с кожицей направляется в нержавеющие стальные чаны для дальнейшей ферментации. После этого вино и кожица разделяются через мягкое прессование. Для дальнейшего созревания вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 48 месяцев, а затем еще 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Усадьба Ferragu (Феррагу) является одним из ведущих производителей Вальполичеллы в живописной долине Илласи. Винодельней управляют три брата - Карло, Орнелло и Анджело, которые вместе со своими потомками активно участвуют в семейном бизнесе. На восьми гектарах виноградников выращивается ограниченный тираж высококачественных вин Вальполичелла и Амароне, которые пользуются популярностью по всему миру. Винодельня разделена на два разных этажа: современное оборудование для виноделия установлено на верхнем, современном этаже, в то время как нижний этаж, с его старинными дверьми и толстыми сводчатыми стенами, является винным погребом, где созданы идеальные условия для выдержки великолепных вин.

В районе Венето, в муниципалитете Иллази, простираются виноградники, расположенные на высоте 220 метров над уровнем моря с ориентацией с запада на восток. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 20 лет, что способствует выращиванию качественного винограда.