Вино Alesia Pinot Noir Anderson Valley AVA Rhys Vineyards 0.75л

Урожай собирают вручную, проводят сортировку. После этого виноград подвергается предварительной мацерации в течение 5 дней при температуре 10°С. Затем его переносят в ферментационные емкости объемом 1 тонна, где под действием собственного веса происходит сжатие. Самостоятельное брожение с использованием местных дрожжей начинается при температуре 21 °С. Выдержка в вине на осадке продолжается 12 месяцев, после чего следует смешивание различных партий и еще 17-18 месяцев выдержки в дубовых бочках. Вино розливают без осветления и фильтрации.

Интересная компания Rhys Vineyards была создана в 2004 году известным специалистом в области программного обеспечения, Кевином Харви, который был страстным поклонником вин из Бургундии. Посещая виноградники в этом регионе, он завел знакомства с многими семьями, владеющими винодельнями в Кот д'Ор. Благодаря этим связям, он смог изучить терруар, почвы, и другие аспекты виноделия. Первые лозы пино нуара он высадил на своем собственном дворе, а первый урожай обработал в гараже. Получив прекрасный результат, он решил искать подходящие участки для развития. Некоторое время спустя были приобретены четыре участка в горах Санта-Круз и еще один в долине Андерсон. Его подход к виноделию заключается в минимализме, меняя лишь процент использования нового дуба для выдержки. Это помогает ему воплотить свою философию: "Создавать вина, которые передают все тонкости местоположения виноградника". Ведущий винный критик Антонио Галлони отмечает, что вина Кевина Харви с каждым годом становятся все лучше, не уступая лучшим поместьям Калифорнии. Rhys Vineyards - это истинный мировой класс в мире виноделия.

Виноград в Долине Андерсон произрастает на уникальных склонах с минеральными почвами, обогащенными песком. Особенности местности, такие как экспозиция на юго-запад, создают идеальные условия для выращивания винограда. Здесь используются только органические и биодинамические методы возделывания виноградников, чтобы сохранить природную гармонию и качество урожая.