Вино Villa Blanche Grenache Pays d'Oc IGP Calmel & Joseph 2017 0.75л, №46069

Сбор урожая в темные ночные часы в два этапа (второй через полтора месяца). Первичная сортировка и отборка. Гребнеотделение. Натуральная мацерация продолжительностью 6 часов при температуре +5°C перед тщательным прессованием. Алкогольное брожение контролируется при температуре 17°C в течение 15 дней в емкостях из нержавеющей стали, обеспечивая оптимальное терморегулирование. Малоловки нет. Используются только дикие дрожжи. Затем вино выдерживается на тонкой осадке в течение нескольких месяцев в емкостях из нержавеющей стали

Калмель & Жозеф - винный дом, основанный в 1995 году как торговая компания, специализирующаяся на приватных винодельнях Лангедок-Руссийона. За годы дружеских отношений с множеством производителей в различных аппелласьонах, Лоран Калмель и Жером Жозеф решили объединить силы и совместно работать над созданием уникальных вин, демонстрирующих потенциал этого южного региона. Стремясь выразить не только терруар, но и личные убеждения и опыт, компания приобрела винодельческое поместье в Корбьере в 2015 году. Здесь, на 200 гектарах земли, с полезными культурами и оливковыми деревьями, они реализуют амбициозные планы, сохраняя при этом лучшие традиции средиземноморского образа жизни. Виноградные лозы, расположенные на небольших участках среди зелени, окружены разнообразной флорой и фауной. Здесь можно найти такие средиземноморские сорта винограда, как гренаш нуар и гренаш гри, сира и марсан, а также неожиданный для Корбьера пино нуар. Это благоприятные условия для выращивания именно этого винограда, благодаря изолированности поместья и континентальному климату. Лоран и Жером перешли на органическое земледелие, чтобы сохранить естественное богатство почвы и достичь баланса в ее составе. Основным методом защиты от болезней здесь являются растительные экстракты и эссенции, а земля озимыми посевами обогащается и оживляется. Благодаря этому, за несколько лет, на поместье произошло сильное увеличение биоразнообразия и улучшение качества почвы

Глинисто-известняковые почвы и средиземноморский климат - идеальное сочетание для процветания!