Вино Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Antinori 2015 0.75л, №59281

Сбор урожая при достижении оптимальной степени спелости, отделение гроздей, щадящее прессование. Ферментация с добавлением дрожжей в нержавеющих емкостях при контролируемой температуре 30° C. В течение 15 дней происходит процесс мацерации параллельно с ферментацией. Затем проходит малолактическая ферментация, ассамблирование и выдержка в дубовых бочках.

Семья Antinori (Антинори) занимается производством вин уже более шести веков, начиная с 1385 года, и является членом престижного объединения Primum Familiae Vini. В настоящее время управление Домом принадлежит двадцать шестому поколению семьи, а на его вершине стоит маркиз Пьеро Антинори. Он не просто удостоен звания лучшего винодела Италии, но и успешно сочетает вековые традиции с современными тенденциями. Одним из самых известных экспериментов маркиза стало создание вина Tignanello Toscana IGT, которое стало результатом удачного сочетания французского Каберне Совиньона и итальянского Санджовезе. Это и несколько других вин хозяйства привнесли настоящую революцию на рынке. Некоторые из произведений Antinori не уступают по качеству великим бордоским винам. Великий винный критик Роберт Паркер отметил: «Antinori, несомненно, является одним из самых великих итальянских виноделов. Дегустация вин Antinori помогает понять суть и настоящее качество этих напитков».

На территории виноградников Antinori в Chianti Classico помимо основного сорта аппелласьона Chianti Classico DOCG - санджовезе, выращиваются и другие итальянские сорта винограда, которые представлены в классических тосканских винах: канайоло, чильеджоло, маммоло, колорино и мальвазия нера. Кроме того, небольшая часть участков занимают лозы международных сортов винограда: каберне совиньон и каберне фран.