Игристое вино и шампанское Vilarnau Cava DO Brut Rose Delicat Reserva 2022 1.5л, №106839

После отделения гроздей винограда, он предварительно охлаждается для сохранения всех ароматов. Различные сорта винограда ферментируются по-отдельности. Первичное брожение происходит при температуре 15°С в течение месяца в нержавеющих емкостях. Затем происходит смешивание и вторичное брожение в бутылках в течение шести недель. Вино выдерживается на дрожжах в бутылках в течение 15 месяцев.

Вы сможете окунуться в атмосферу истории и качественного виноделия, посетив винодельню Vilarnau. Расположенное недалеко от Барселоны, это ультрасовременное винодельческое хозяйство с богатой историей и уникальным подходом к производству кавы. Название Vilarnau происходит от латинского «Vila Arnau», что переводится как «усадьба семьи Арнау». Уже в XII веке на поместье Кастильо-де-Субиратс выращивались виноградники, принадлежащие знатной испанской семье. Затем Альберт де Виларнау значительно усилил влияние своей фамилии, а первая кава Vilarnau была создана в 1949 году из винограда, выращенного на исторических виноградниках имения Can Petit i Les Planes de Vilarnau. В 1982 году Vilarnau стал частью семейства виноделен González Byass, однако настоящая революция произошла в 2005 году с постройкой новой винодельни, спроектированной архитектором Луисом Гонсалесом. Интерьер винодельни, разработанный художником Антонио Миро, создает уютную и гостеприимную обстановку. Высоко в горах, на высоте 250 метров над уровнем моря, располагаются органические виноградники Vilarnau с видом на гору Монсеррат. Здесь ценят экологию, стремятся к экономии энергии и воды, снижению выбросов и отходов. Vilarnau - это место, где история переплетается с современностью, создавая уникальный продукт, который уважает природу.

Аллювиальные почвы обычно состоят из трёх слоёв: глина с илом, галька с камнями и, самый нижний слой, плотный мелкий песок. Виноградные плантации получили сертификат соответствия стандартам органического виноградарства.