Вино Vieilles Vignes Puligny-Montrachet AOC Maison Roche de Bellene 2021 0.75л

Сбор урожая вручную, тщательный отбор и аккуратная сортировка являются основой нашего производства. Алкогольное брожение проходит с использованием нативных штаммов дрожжей, что добавляет особый характер напитку. 100% малолактическая ферментация придает вину глубокий вкус и аромат. После этого процесса вино выдерживается в дубовых бочках, включая новые бочки в количестве 10%, в течение 12 месяцев. Затем проводится осветление и фильтрация для достижения чистоты и прозрачности напитка.

Николя Потель основал Domaine de Bellene в 2005 году, арендуя виноградники в различных коммунах Бургундии, чтобы производить высококачественное вино с полным контролем над процессом от земли до бутылки. Название "Bellene" происходит от древнего названия города Бон - Belena, посвященного богу солнца в кельтской мифологии - Belenos. Затем Belena превратился в Beaulne и, наконец, в современный Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, где расположил новое оборудование, включая терморегулируемые винификаторы, современные прессы и другие устройства. Domaine de Bellene выпустил свое первое вино в 2007 году. Виноградники в Domaine de Bellene простираются на 25 гектаров и находятся в различных коммунах, где ведется органическое и биодинамическое сельское хозяйство. Компания использует массальную селекцию для производства уникальных и терруарных вин. Domaine de Bellene придерживается высоких экологических стандартов и сертифицирована по стандартам HQE. Кроме того, в 2008 году был основан Maison Roche de Bellene, специализирующийся на выдержке и реализации вин из лучших участков и старых лоз.

Площадь виноградного участка составляет 0,5 гектара. Здесь растут виноградные лозы на глинистой и известковой почвах. Возраст виноградников колеблется от 42 до 62 лет. Расположение участка на высоте 280 метров над уровнем моря, с экспозицией к юго-востоку. Плотность посадки виноградных лоз здесь составляет 10 000 растений на гектар, что обеспечивает отличное качество урожая. Урожайность на этом винограднике составляет 45 килограммов винограда с каждого гектара.