Вино Vieilles Vignes Meursault AOC Maison Roche de Bellene 2016 0.75л, №56276

В конце сентября проводится ручной сбор винограда, после чего начинается отбор и тщательная сортировка ягод. Для алкогольного брожения используются нативные штаммы дрожжей, что придает вину особую уникальность и неповторимый вкус. После 100% малолактической ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, где 20% из них являются новыми, не менее 12 месяцев. Затем происходит процесс оклейки, после чего проводится фильтрация, чтобы улучшить качество напитка и придать ему чистоту и прозрачность.

Domaine de Bellene - это винодельня, основанная Николаем Потелем в 2005 году. Он арендовал земельные участки в различных районах Бургундии, чтобы производить высококачественное вино, контролируя весь процесс от начала до конца. Название Bellene происходит от древнего названия города Бон - Белена, в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. Позже Belena стал Beaulne, а затем - Beaune, как мы знаем его сегодня. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, которые он реставрировал и модернизировал для расширения производства вина. Он оснастил винодельню новейшим оборудованием, таким как терморегулируемые винификаторы, горизонтальный пневматический пресс и т. д. В 2007 году был выпущен первый выпуск вина Domaine de Bellene. 25 гектаров собственных виноградников находятся в разных коммунах, таких как Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноградники ухаживаются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия, хотя не имеют сертификата. Domaine de Bellene известен своим применением массовой селекции на виноградниках, что придает винам уникальные терруарные качества. Например, для массовой селекции в Beaune Les Grèves было использовано 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году, обладающих ценными генетическими характеристиками. Domaine de Bellene придерживается высоких стандартов экологической ответственности и имеет сертификацию по стандартам HQE (Высокие стандарты окружающей среды). Maison Roche de Bellene, другой винодельческий проект Николя Потеля, был создан в 2008 году как негоциантский бренд, специализирующийся на выдержке и продаже вин из лучших виноградников и премье крю.

Общая площадь виноградника составляет 2,25 гектара, а почвы на нем представлены глиной и известняком. Виноградные лозы на данном участке имеют возраст от 48 до 62 лет. Высота виноградника над уровнем моря составляет 280 метров, а экспозиция участка ориентирована на восток и юго-восток. Плотность посадки виноградных лоз равна 10 000 штук на гектар. Ожидаемая урожайность на данном винограднике составляет 30 кг винограда с одного гектара.