Вино Versante Settecento Rosso Etna DOC Canicatti 1.5л, №101459

Сбор урожая начнется с конца сентября и будет продолжаться до первой недели октября. После этого яблоки будут отправлены на ферментацию в стальные чаны, где процесс будет контролироваться при определенной температуре в течение 10 дней. Затем, после окончания яблочно-молочного брожения, вино будет отлеживаться в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, а затем еще 6 месяцев в бутылках после розлива.

Компания CVA Каникатти была создана в 1969 году во время подъема сицилийского крестьянского движения. Начиная с середины 2000-х годов, основное внимание в компании было уделено энологическому совершенству. Благодаря инвестициям в передовые технологии, охватывающие все этапы производства, CVA Canicattì установила новые стандарты качества виноделия. От управления виноградниками до разработки маркетинговых стратегий, основной целью компании всегда было заинтересовать самых искушенных потребителей, предлагая вина высокого качества с уникальным вкусом и доступной ценой. Виноградники CVA Canicattì расположены на обширной территории, простирающейся от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Уникальный климат и почвенный состав этого региона идеально подходят для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как неро д'Авола, грилло и катарратто. Особенностью этих участков является их уникальная органолептическая ценность, обусловленная различиями в климате и почвенном составе. Это многообразие придает каждому вину сложность и богатство, делая его исключительным и неповторимым.

Виноградные плантации раскинулись на восточном склоне вулкана Этна, в итальянском муниципалитете Дзафферана-Этнеа. Почвы здесь имеют вулканическое происхождение и обладают песчаной текстурой. Средний возраст виноградных лоз составляет 25 лет, что способствует выращиванию высококачественных вин.