Вино Versante Settecento Rosso Etna DOC Canicatti 0.75л, №101458

Сбор винограда вручную проходит с конца сентября по первую неделю октября. Фрукты отправляются на ферментацию в стальные емкости, где процесс контролируется при определенной температуре в течение 10 дней. После этого вино проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках из Франции. Затем оно переливается в бутылки, где проходит еще 6 месяцев после розлива, чтобы раскрыть все свои вкусовые качества.

Основанная в 1969 году в период подъема сицилийского крестьянского движения, компания CVA Canicattì была нацелена на достижение энологического совершенства. С 2000-х годов философия производства организации сосредоточена на инновационных технологиях, охватывающих все аспекты производства, повышая стандарты качества в виноделии. От управления виноградниками до разработки маркетинговых стратегий, главной целью для CVA Canicattì всегда было заинтересовать самых требовательных потребителей, предлагая вина высокого энологического профиля и отличное соотношение цены и качества. Виноградники компании CVA Canicatti расположены на обширной территории, охватывая провинции Агридженто, Палермо и Кальтаниссетта. Уникальное месторасположение обеспечивает идеальные условия для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как неро д'Авола, грилло и катарратто. Особенностью этих территорий является их органолептическая ценность, обусловленная разнообразием микроклимата и состава почвы. Это многообразие придает каждому произведенному вину сложность и уникальное богатство вкусовых качеств.

Наш виноградник находится на восточном склоне вулкана Этна в живописном муниципалитете Дзафферана-Этнеа. Здесь плодородные почвы вулканического происхождения с песчаной текстурой создают идеальные условия для произрастания винограда. Средний возраст наших лоз – 25 лет, что освящает наш опыт и преданность искусству виноделия.