Вино Versante Settecento Bianco Etna DOC Canicatti 1.5л, №101450

Урожай собирают вручную с тщательным отбором лучших гроздей, которые затем прессуются целиком. Ферментация происходит в специальных стальных баках при контролируемой температуре 16 °C в течение двух недель. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах в течение шести месяцев, а после еще два месяца в бутылках после розлива.

Компания CVA Canicattì (КВА Каникатти) была основана в 1969 году в период активизации сицилийского крестьянского движения. Начиная с середины 2000-х годов, философия производства компании была нацелена на достижение высокого уровня виноделия. Осуществленные инвестиции в передовые технологии позволили CVA Canicattì установить новые стандарты качества для своих вин. Независимо от этапа производства, будь то уход за виноградниками или маркетинговые стратегии, основная цель компании оставалась неизменной – привлечь самых взыскательных потребителей, предлагая продукцию с высоким энологическим потенциалом и превосходным соотношением цена-качество. Виноградники CVA Canicatti расположены на обширной территории, начиная от провинции Агридженто и до Палермо с Кальтаниссеттой. Местный климат и почвенный состав идеально подходят для выращивания традиционных сицилийских сортов винограда, включая неро д'Авола, грилло и катарратто. Главной особенностью этих участков земли является уникальное вкусовое разнообразие, обусловленное различиями в микроклимате и почвенном составе. Это разнообразие придает винам компании сложность и богатство, делая их по-настоящему уникальными.

Виноградные плантации занимают восточный склон вулкана Этна в городе Дзафферана-Этнеа. Почва здесь в основном вулканическая, с песчаной текстурой, что благоприятно влияет на рост и развитие виноградных лоз.