Вино Velvet Season. Muscat Fanagoria 2019 0.5л, №64213

Сбор винограда для производства вина происходит при достижении оптимального уровня сахара – от 320 до 330 г/л. Собранные ягоды проходят тщательную сортировку, после чего подвергаются мягкому раздавливанию. Проводится предферментационная мацерация, которая длится от 6 до 8 часов. Затем начинается медленная алкогольная ферментация при постоянном контроле виноделов при температуре +16°С…+18°С. После этого вино проходит процедуру фильтрации и разливается по бутылкам.

Прошло более пятидесяти лет с того момента, как в древнем городе Фанагория было учреждено винодельческое предприятие, названное в его честь. Компания Фанагория - это долгие годы упорного труда и ярких достижений. История компании началась в 1957 году со становления Сенновского винпункта, который в 1963 году превратился в завод по производству вина и соков, ставший одним из крупнейших в Советском Союзе и вторым по масштабам в Европе производителем натуральных виноградных соков. Этот завод обеспечивал сортовыми виноградными соками Олимпийские игры в 1980 году. Сырье для производства поставлялось с винзавода Фанагория, который занимался выращиванием винограда. В 1996 году оба предприятия объединились в компанию Фанагория. На сегодняшний день Фанагория представляет собой одно из крупнейших винодельческих предприятий России с полным циклом производства. Здесь выращивают саженцы, производят и обрабатывают виноград, выпускают различные виды алкогольных напитков: от тихих и игристых вин до десертных и коньячных изделий под маркой Fanagoria с географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" и наименованием места происхождения "Сенной". Вина компании изготавливаются исключительно из собственного винограда, выращенного в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного и Азовским морями. Фанагория владеет виноградниками общей площадью более 3400 гектаров, а также виноградным питомником. Средний возраст виноградных лоз составляет 37 лет. На предприятии имеется собственный бондарный цех, где изготавливаются бочки из кавказского дуба для выдержки вина и коньяка. В виноградниках применяются такие методы, как листоудаление и зеленый сбор, что способствует созданию продукции высочайшего качества. Продукция Фанагории регулярно удостаивается медалей на международных выставках в различных странах мира.

Виноградные плантации на Таманском полуострове занимают прекрасное место между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Здесь царит умеренно континентальный климат, идеальный для выращивания винограда. Почвы песчаные, что способствует хорошей дренажу и поддерживает здоровье растений. В результате такого совершенного сочетания природных условий на Таманском полуострове произрастает виноград высочайшего качества.