Вино Vaulorent Chablis 1er Cru AOP 2015 0.75л, №40333

Кипение и стояние в протяжении 12 месяцев: 15% в давно бочках и 85% в емкостях из непригрешной стали. По завершению миксирования, этап запускается на легкой осадке в течение 6 месяцев. Исключительно аккуратная процедура фильтрации

Зафир Фебр был одним из первых виноделов, кто начал развивать свои виноградники еще в далеком XIX веке. Он передал свой богатый опыт своему сыну Марселю, который, увидев потенциал вин из Шабли, предрек им большое будущее. Бернар, сын Марселя, не остался в стороне и дальше продолжил дело отца, обеспечив себе несколько виноградников высшего класса — Гран Крю и Премье Крю. На этом не остановились и потомки Фебров, и отец нынешнего владельца Жака, купил и восстановил некоторые площади, которые находились в опасности из-за филлоксеры. После смерти Жака обязанности по управлению передали его сыну Жилю, который, при изучении энологии в университете, познакомился с будущей женой — Натали. Вместе они управляют компанией, не только сохраняя наследие своих предков, но и увеличивая ассортимент вин, созданных с любовью и страстью к виноделию

Расположившийся рядом с Шабли Гран Крю, участок площадью 2,2 гектара обладает уникальным терруаром. Здесь преобладают кимериджский известняк и западная экспозиция, что создает идеальные условия для выращивания винограда. Саженцы были посажены между 1955 и 1975 годами с плотностью 5700 лоз на гектар. Этот участок является истинным сокровищем для виноделов и ценителей качественных вин.