Игристое вино и шампанское Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Zardetto 0.75л, №77277

Сбор урожая, его сортировка и последующее прессование – важные этапы виноделия, определяющие качество будущего вина. Ферментация сока винограда происходит в специальных чанах из нержавеющей стали при контролируемо пониженных температурах в течение 10-12 дней. Затем начинается вторичная ферментация, которая длится еще 12 дней в стальных емкостях. После этого вино отдыхает месяц, чтобы выстоять на осадке и приобрести свой характерный вкус и аромат.

В начале двадцатого века на территории, где в настоящее время производят Прошекко, семья Зардетто выращивала виноград, чтобы создавать вина, прекрасно передающие местный терруар. Беппе Зардетто был первым, кто решил заняться выращиванием винограда в семье. Его страсть к виноделию передалась его сыну Эрнесто и внуку Пино, и в 1936 году вышла первая бутылка вина под маркой Зардетто. В 1969 году семейное предприятие было преобразовано в компанию под руководством Пино Зардетто, который вскоре стал корифеем Прошекко во всем мире. Первым странами-экспортерами для Зардетто стали США. Известный винный критик Роберт Паркер высоко оценивал Прошекко от Зардетто, присуждая им 91+/100 баллов в течение десяти лет подряд. Компания Зардетто всегда была во главе и была пионером в отрасли, и поэтому, начиная с 2018 года, она представляется как компания, которая изменит правила игры для всех.

Виноградные лозы произрастают на уникальных холмах региона Картицце, где земля состоит из глинисто-известковых почв. Виноградники ухожены и заботливо разбросаны по склонам, расположенным на высоте от 60 до 120 метров над уровнем моря. Каждый виноградник здесь является настоящим произведением искусства, приносящим изысканные плоды великолепного вкуса.