Вино Zell-Weierbacher Spatburgunder Granit Freiherr Von Und Zu Franckenstein 2019 0.75л, №100777

Сбор винограда вручную, отделение гроздей от гребней. Проведение холодной мацерации на мезге при постоянной температуре в течение двух недель. Ферментация с мезгой при тщательном контроле температуры также в течение 14 дней. После чего происходит прессование. Следует молочно-малолактическая ферментация. Вино затем выдерживается, частично в старых дубовых бочках (20% общего объема) не менее 12 месяцев, и частично - в емкостях из нержавеющей стали (80% вина). После однократной фильтрации происходит розлив в бутылки.

История создания винодельни Freiherr Von und Zu Franckenstein (Фрайхерр Фон унд Цу Франкенштейн) уходит корнями в XIII век, к семье Franckenstein из Бадена, которая более трехсот лет владела виноградниками в городе Оффенбург. В настоящее время владельцем компании является семья Хюскле. На протяжении уже почти ста лет (с 1926 года) Freiherr Von und Zu Franckenstein является членом организации VDP (Verband Deutscher Pradikatsweingüter), символ которой – орел, украшает каждую бутылку. Кроме того, компания монопольно владеет лучшими виноградниками категории Grosse Lage – Zeller-Weierbacher Neugesetz и Laufer Gut Alsenhof на площади 7,4 гектара. Основные сорта винограда включают рислинг (31%), шпетбургундер (27%), граубургундер (20%), мюллер-тургау (9%), а также шардоне, вайсбургундер, траминер и цвайгельт. Согласно словам текущего владельца Штефана Хюскле (Stefan Huschle), философия винодельни Freiherr Von und Zu Franckenstein заключается в производстве натуральных, честных и независимых вин с семейной и дружественной атмосферой. Стиль вин характеризуется максимальной свежестью и минеральностью, передавая уникальные черты гранитного терруара и микроклимата Бадена. Виноградарство здесь осуществляется исключительно по экологически чистым принципам с использованием традиционных местных сортов и ограниченным урожаем. Лучшие вина обозначены как Erste Lage (первоклассные виноградники с характерным терруаром) и Grosse Lage – эксклюзивные терруарные вина с выдающимися виноградниками Германии, обладающие яркой индивидуальностью, потенциалом для выдержки и ограниченными объемами производства.

Виноградник Zell-Weierbacher Abtsberg расположен в зоне Ортенау (Баден QbA). Почва здесь гранитная с добавлением глины и лесса. Участок находится на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря с ориентацией на юго-восток и северо-запад, а также уклоном от 12 до 22º.