Вино Triangle Block Semillon Elgin WO Shannon Vineyards 0.75л, №108656

Сбор урожая проходит в несколько этапов. Сначала собранный виноград охлаждается до температуры 3°C. Затем грозди проходят сортировку на конвейере, отделяются от гребней и измельчаются. Весь процесс перемещения виноградного сока на этой стадии осуществляется силой тяжести. Мацерация виноградной кожицы длится 8 часов. После нежного прессования сок выдерживается в течение 72 часов при температуре 2°C. Ферментация происходит в контакте с натуральными дрожжами в специальных бочках. Выдержка винного напитка на осадке занимает 11 месяцев и происходит в бочках из французского дуба (с новыми на 30%) и в одной бочке объемом 500 литров.

Винодельня Шеннон Виньярдс - это представитель премиального сегмента виноделия, расположенный в регионе Элгин на Южном побережье Африки. Здесь производят вина, которые поражают своей элегантностью, тонкостью и сложностью вкусов. Весь виноград для производства собирается с уникальных насаждений, расположенных на склонах гор около реки Пальмиет. Каждый этап создания этих удивительных напитков сопровождается богатым опытом, вниманием к деталям и талантом коллектива специалистов, что придает винам неповторимый характер. Все вина винодельни Шеннон являются исключительным отражением холодного климата долины Элгин благодаря минималистическому подходу к процессу природной ферментации. Название винодельни отсылает к ирландским корням владельцев, что добавляет ей нотку традиции и уважения. Эти выдающиеся и индивидуальные вина регулярно удостаиваются престижных наград и высокой оценки от известного южноафриканского справочника Platter Wine Guide, который оценил вина Шеннон на уровне 4,5 и 5 звезд - это искусство на высочайшем уровне!

Виноградники на участке треугольной формы площадью в 0,5 гектара производят отличные урожаи. Почва здесь — песчаник, смешанный с включениями кварца и кремнезема, обеспечивает растениям необходимые питательные вещества для здорового роста и развития.