Вино Tre Cipressi Chianti DOCG Piccini 2023 0.75л, №106677

Сбор урожая, сортировка ягод и их дробление с отделением гребней. Следующий этап - терморегулируемая алкогольная ферментация с последующей мацерацией в чанах из нержавеющей стали при температуре не выше 26-28°C. После этого проводится прессование, оклейка, стабилизация и фильтрация напитка. В завершении процесса вино разливают по бутылкам.

История винодельни Piccini началась в 1882 году с Анджиоло Пиччини и небольшого родового поместья площадью всего 7 гектаров. Piccini преимущественно специализируется на винах Chianti и Chianti Classico, и именно Анджиоло Пиччини был одним из первопроходцев, выведя эти вина на новый уровень качества в 1890-х годах. Двигаемый страстью к виноделию, Анджиоло передал последующим поколениям свое основное правило: "Сколько бы ты ни делал, важно, сколько страсти ты вкладываешь в это". С 2004 года руководство компанией возглавляет Марио Пиччини - четвертое поколение виноделов Пиччини, которому помогают его сестры Мартина и Элиза. Они помнят слова отца: "Все, что мы делаем сейчас, мы делаем для прошлого и будущего". Эта философия была опорой семьи на протяжении десятилетий, объединяя в себе огромный опыт прошлого и стремление в будущее. В настоящее время к семейному бизнесу все активнее присоединяется пятое поколение Пиччини - Дженевра, Бенедетта и Микеланджело Пиччини. Помимо основного имущества Tenute Piccini, компания владеет 5 винодельнями в разных регионах Италии - Fattoria di Valiano (Chianti Classico), Tenuta Moraia (Maremma), Villa Al Cortile (Montalcino), Torre Mora (Etna), Regio Cantina (Basilicata). Общая площадь виноградников составляет 173 гектара, а общая площадь земли компании превышает 400 гектаров в различных частях Италии. Ежегодное производство вин под контролем семьи Пиччини превышает 16 миллионов бутылок, которые поставляются в более чем 80 стран мира. В наше время Piccini является одним из самых узнаваемых и популярных брендов итальянского вина в мире.

Глинистая и известковая почва - это основные типы почв, которые можно встретить в природе. Глинистая почва характеризуется высоким содержанием глины и отлично удерживает влагу, но при этом плохо пропускает воздух. Известковая почва богата минералами известкового происхождения и обладает хорошей дренирующей способностью. Каждый из этих типов почв имеет свои особенности и может быть использован для различных целей, в зависимости от требований культурных растений.