Вино Torrenova Terre Siciliane IGT Cantine Settesoli 2021 0.75л красное, сухое

Сбор урожая проводится вручную, с особым вниманием к качеству каждого плода. После сбора происходит тщательная сортировка, чтобы отобрать только самые лучшие экземпляры. Затем следует деликатное прессование, чтобы извлечь из них все ценные вещества. Далее начинается алкогольная ферментация в специальных ёмкостях из нержавеющей стали, при строго контролируемой температуре. После завершения ферментации вино выдерживается в этих же ёмкостях в течение непродолжительного времени, чтобы получить нужные характеристики. И наконец, перед розливом в бутылки, вино отдыхает ещё несколько месяцев, чтобы обрести свою окончательную гармонию вкуса и аромата. Только после всех этих этапов вино готово к тому, чтобы оказаться в вашем бокале и порадовать вас своим великолепием.

В 1958 году группа виноделов из Менфи, провинции Агридженто, основала кооператив Cantine Settesoli. Спустя семь лет посадок, в 1965 году был собран первый урожай, а к 1974 году Cantine Settesoli стал первым на Сицилии винодельческим кооперативом, экспортирующим свои вина за рубеж. Он успешно развивался, став лидером не только в производстве вина, но и в туризме. Более 2000 производителей участвуют в кооперативе Cantine Settesoli, предлагая самый широкий выбор вин на острове. На 6000 гектарах виноградников (7% всех виноградников Сицилии) выращивается 36 различных сортов винограда. При годовом объеме производства 20 миллионов бутылок, 43% продукции Cantine Settesoli экспортируется в 45 стран мира. На виноградниках Cantine Settesoli выращивают как местные сорта (греканико, грилло, неро д'авола), так и международные (мерло, сира, шардоне). Благодаря опыту и знаниям, вина Cantine Settesoli создаются с учетом уникальных особенностей сицилийского терруара, обеспечивая каждому сорту винограда оптимальные условия для созревания. Коллекция вин Costadune (Костадюне) вдохновлена извилистыми дюнями на юго-западе Сицилии, формированными ветром сирокко, приносящем песок из пустынь Северной Африки. Они создают естественные границы между морем и сушей. Название вин Rupinera (Рупинера) переводится как "чёрные скалы". На плодородных глинистых почвах долины Беличе (Belice) растут виноградные лозы, дающие уникальные плоды для вин Rupinera. Эта коллекция также отличается применением технологии аппассименто – высушивания винограда на лозе.