Вино Torrenova Terre Siciliane IGT Cantine Settesoli 2021 0.75л белое, сухое

Уборка урожая. Отбор и классификация. Деликатное прессование. Ферментация с добавлением спирта под строгим контролем температуры в специальных емкостях из нержавеющей стали. Кратковременное выдерживание в нержавеющих емкостях, затем в бутылках в течение трех месяцев.

Кооператив Cantine Settesoli был учрежден в 1958 году группой виноделов из города Менфи в провинции Агридженто. Уже через семь лет после основания был собран первый урожай, а к 1974 году Cantine Settesoli стал первым винным кооперативом на Сицилии, который начал экспортировать свои собственные вина заграницу. Компания стремительно расширялась и вскоре достигла успехов не только в производстве вина, но и в туризме. В состав кооператива Cantine Settesoli входит около 2000 фермеров, которые предлагают самый разнообразный ассортимент вин на Сицилии. На 6000 гектарах виноградников, что составляет 7% всех виноградников острова, выращивают 36 различных сортов винограда. Изготавливая 20 миллионов бутылок вина ежегодно, 43% всей продукции Cantine Settesoli отправляется на экспорт в 45 стран мира. На виноградниках Cantine Settesoli выращивают как местные (греканико, грилло, неро д'Авола), так и зарубежные (мерло, сира, шардоне) сорта винограда. Благодаря высокому уровню компетенции, вина Cantine Settesoli производятся с учетом всех характеристик сицилийского терруара, и для каждого сорта винограда определяют индивидуальные условия для созревания ягод. Коллекция вин Costadune («Побережье дюн») получила свое название из испанского, что отсылает к извилистым дюнам на юго-западе Сицилии, сформированным ветром сирокко, дующим из пустынь Северной Африки. Дюны служат естественной границей между морем и сушей. С другой стороны, вина коллекции Rupinera («Черные скалы») выращивают на глинистых почвах долины Беличе, богатых минералами. Здесь лозы винограда произрастают, давая плоды для вин Rupinera. Одной из особенностей этой коллекции является использование техники аппассименто – сушки винограда на лозе.