Вино Tokaji Eszencia Oremus (in wooden box) 0.375л

Сбор винограда с ботритисом вручную. Использование собственного давления для получения высококонцентрированного сусла. Ферментация продолжается два года. Выдержка в течение 18 месяцев в новых 68-литровых бочках из дуба происхождения из Венгрии, а затем еще как минимум год в бутылках.

По преданию, именно в Oremus (Оремус) появился токайский ассу. В 1620 году сбор урожая был отложен из-за опасения нападения турок, в результате виноград перезрел, а из него было произведено лишь сладкое вино. Однако судьба не жалела ни кого: виноделие испытывало трудности и находилось в упадке до 1990-х годов. В 1993 году семья Альваресов, известные владельцы знаменитого хозяйства Vega Sicilia в Испании, приобрели древнее поместье, что стало отправной точкой для Oremus. Это винодельческое предприятие является примером "нового поколения" в Токае. В настоящее время Oremus занимает 115 гектаров виноградников, которые находятся в четырех различных коммунах: Толчва (Мандулаш, Кутпатка, Лёче и Середи-Вай), Тарцал (Деак), Токай (Мариасси) и Шаторьяуйхели (Оремуш). Лозы расположены у подножия гор, что защищает виноградники от северного ветра, при этом они находятся на высоте не более 200 метров над уровнем моря, позволяя получать достаточное количество солнечного света благодаря прекрасному экспозиции. Благодаря разнообразию почвенного состава, вина от Oremus имеют множество оттенков, и каждое из них обладает ярко выраженным индивидуальным характером.

Виноградные плантации раскинулись по четырем населенным пунктам: Толчва, Тарцал, Токай и Шаторьяуйхели. Здесь можно найти различные типы почв, но основу составляют лессовые и вулканические туфы, богатые глиной.