Херес Tio Pepe Palomino Fino Jerez DO Gonzalez Byass 0.75л

Сбор винограда вручную, деликатное отделение гроздей, умеренное прессование, процесс алкогольного брожения при строго контролируемой температуре в нержавеющих стальных резервуарах до достижения 11% содержания спирта. После классификации и доведения до 15,5% содержания алкоголя добавлением винного спирта, вино отправляется на созревание в солеру, где проходит не менее 4 лет в американских дубовых бочках. За это время вино подвергается воздействию воздушной плёнки, что придаёт ему особый вкус и аромат.

Завод González Byass (Гонсалес Биас) был основан в далеком 1835 году Мануэлем Марией Гонсалесом Анхелем в Хересе, в сердце Испании. Ему тогда было всего лишь 23 года, когда он решил посвятить себя производству и продаже изысканных хересных вин и крепких напитков. В 1844 году первые бочки хереса Тио Пепе были отправлены на экспорт в Лондон. Название «Тио Пепе» - это точное отражение благодарности дяде основателя, Хосе Анхелу. Спустя несколько лет, в 1855 году, британский дистрибьютор по имени Роберт Блэк Биас вступил в партнерство с компанией, с тем чтобы укрепить деловые отношения с Великобританией - основным потребителем хересных вин в те времена. Коммерческое сотрудничество между семьями Биас и Гонсалес просуществовало до 1988 года, когда семья Биас ушла из бизнеса, а винодельню унаследовали прямые потомки Мануэля Марии Гонсалеса.

Средиземноморский климат характеризуется умеренными зимами и жаркими летами, что способствует процветанию множества растений и животных. Особенностью данного региона являются меловые почвы, известные как «альбариса», которые благоприятно влияют на растительный мир и позволяют ему развиваться. В результате этого, средиземноморская природа является уникальным и красивым уголком нашей планеты.