Вино Tinto Roble Jumilla DOP Pio del Ramo 2016 0.75л, №44161

Собрание урожая вручную. Деликатное прессование. Мацерация при температуре +10°C – +15°C. Алкогольное брожение продолжается 14 дней при естественных дрожжах в нержавеющих стальных емкостях при строго контролируемой температуре +18°C – +29°C. Послеферментационная мацерация в течение 10-14 дней и малолактическое брожение. Вино выдерживается 6 месяцев в старых и новых бочках из американского и французского дуба, а затем еще 6 месяцев в бутылках.

Винодельня Pio del Ramo («Пио дель Рамо») находится в испанском регионе Хумилья, в котором винные изделия за последние годы завоевали популярность по всему миру. Основанная в 2007 году виноделом Пио дель Рамо Нуньесом, эта семейная компания с самого начала придерживается исключительно органических методов ведения сельского хозяйства. Виноградники Pio del Ramo находятся на севере Хумильи между горными хребтами Мадроньо и Парда, где благоприятная природа способствует органическому виноградарству: сильный континентальный климат с холодной зимой и жарким летом, при температуре, которая достигает +40°C, благоприятствует здоровому урожаю без применения пестицидов. Кроме того, виноградники компании включают в себя 40-летние лозы монастреля, которые никогда не удобрялись химическими веществами. Площадь винодельни Pio del Ramo составляет 2500 кв. м и оборудована новейшим оборудованием, использующим максимально естественные методы производства, например, вина ферментируются на диком дрожже.

В северном регионе Хумилья, на высоте 750 метров над уровнем моря, находится виноградник площадью 80 гектаров. Здесь растут виноградные лозы разных сортов: монастрель, сирa и каберне совиньон. Особенностью этого места является известняковая почва, которая благоприятно влияет на качество урожая. Лозы монастреля здесь уже 40 лет, а лозы сира и каберне совиньона - 20 лет. Климат в регионе характеризуется очень жарким сухим летом и холодными зимами, что создает идеальные условия для выращивания винограда высочайшего качества.