Вино The Tapas Wine Collection Tempranillo Jumilla DO Bodegas Carchelo 2018 0.75л, №49287

Процесс производства вина включает в себя несколько этапов, начиная с сбора урожая и его тщательной сортировки. Особое внимание уделяется бережному дроблению винограда. Затем следует холодная предферментационная мацерация в низких температурах в течение 48 часов, что позволяет извлечь максимум ароматов и вкусовых качеств. Для проведения алкогольной ферментации используются емкости из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре в пределах 24-28°С. Этот процесс занимает от 12 до 18 дней. Часть вина отправляется на выдержку в бочки из французского дуба, чтобы обогатить его дополнительными оттенками и сложностью. В конце происходит обратное слияние всех составляющих, чтобы получить гармоничное и уникальное вино

Компания Bodegas Carchelo была основана в 1990 году в регионе Хумилья (Мурсия), рядом с заповедным парком Сьерра-дель-Карше, где находится вершина Madama, высотой 1372 метра. Уникальный климат этого района обеспечивается близостью Средиземного моря и горных склонов, где расположены виноградники. Среднегодовая относительная влажность здесь составляет 60%, а количество солнечных часов в году достигает 3000. Высота над уровнем моря варьируется от 485 м до 1372 м, а уровень осадков очень низкий, не превышая 20 дней в году. Эти условия идеальны для выращивания винограда высочайшего качества. Винодельня Bodegas Carchelo оборудована передовыми технологиями для производства и хранения вин. Стальные резервуары для ферментации имеют общую вместимость до 550 000 литров, а погреб для выдержки вина вмещает 1000 бочек. Они изготовлены из французского дуба различной обжарки и меняются каждые 4-5 лет. Винодельня также обладает автоматической линией розлива вина в бутылки с анаэробными условиями. Bodegas Carchelo активно заботится об окружающей среде, поддерживает социальные и спортивные проекты, и пропагандирует здоровый образ жизни. Их коллекция The Tapas Wine включает изысканные вина из трех основных сортов Испании: вердехо, гарнача и темпранильо. Название коллекции отражает испанскую традицию закусывать tapas "на один укус" с бокалом вина или пива.

Земля: сочетание зон с глином и песком