Вино Tettimorra Barolo DOCG Scarpa 2018 0.75л, №99306

Сбор винограда производится вручную. После сбора урожая, проводится винификация в дубовых бочках, где происходит 23-дневная мацерация на кожице с перекачкой сусла дважды в день. После прохождения алкогольного брожения, сусло выдерживается в стальных чанах до завершения яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 29 месяцев. После бутилирования, вино продолжает дозревать в погребах винодельни в течение 6 месяцев.

Компания Antica Casa Vinicola Scarpa была основана итальянцем Антонио Скарпа в начале XX века. Переехав в Ницца Монферрато, он начал свою карьеру как торговец вином. Там он познакомился с женой своей мечты, Эрнестиной Оттавио Деантонио, и вместе они создали свой винный бизнес. Стремясь к совершенству, они уделяли особое внимание улучшению качества вина. Инвестиции в бочки для выдержки красных вин и технологию производства игристых вин, вермутов и ликеров помогли им заслужить репутацию одной из лучших виноделен в регионе. К 1930-м годам Scarpa стала одной из самых уважаемых винодельческих компаний в Пьемонте. Первый винтаж Бароло появился в 1940 году, открыв новые горизонты для приобретения земель в Ланге. Когда в 1949 году Антонио решил выйти на пенсию и не имел наследников, он передал свой бизнес своему другу Марио Пеше, который разделял его принципы качества и стиля виноделия. Пеше, обучавшийся за рубежом, привнес новые технологии и идеи, чтобы привести вина Scarpa к международному уровню. В 1971 году винодельню приобрела семья Золя, чей руководитель Мария Пьера Золя продолжила традицию качественного производства вина. Семья Золя уважала и ценила наследие Scarpa, сохраняя его уникальный стиль и авторитет на винном рынке.

В общине Ла Морра выращивается уникальный виноград. Изысканные виноградники расположены на высоте 380 метров над уровнем моря и имеют идеальное юго-восточное расположение. Почвы здесь преимущественно мергелевые с высоким содержанием белой глины, что придает этому винограду особый вкус и аромат.