Вино Tenuta Degli Dei "Сavalli" 2012 0.75л, №39951

Сбор урожая вручную. После этого происходит алкогольная ферментация в течение 8-10 дней в нейтральных резервуарах. После этого следует длительная мацерация на мезге в течение 10-14 дней и молочнокислая ферментация в барриках и больших дубовых бочках. Далее происходит выдержка в течение 18 месяцев во французских бочках и дополнительно 12 месяцев в бутылках

Семья Кавалли столкнулась с испытаниями, владея хозяйством «Tenuta Degli Caballi» (Tenuta Degli Horses) с начала 1970-х годов. За эти годы Томмазо и отец Роберто погрузились в напряженную работу на виноградных плантациях и винодельне. Их имение находится в деревне Сан-Леонино, неподалеку от Панцоно-ин-Кьянти, и благодаря южному положению склонов и богатому составу почв, идеально подходит для выращивания винограда. Оно специально занимается производством высококачественных вин из французских сортов и завоевало признание у ценителей вина и экспертов. Но помимо виноделия, еще одним увлечением Томмаз

Нашим виноградникам повезло с местоположением - они расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря в прекрасном районе Панцано-ин-Кьянти, всего в нескольких шагах от живописной Флоренции. Здесь под солнечными лучами, на склонах с южной экспозицией, наши растения наслаждаются идеальными условиями для роста и развития. Природа дарит им суглинки, а Средиземноморский климат делает наш виноград вкусным и ароматным. Уникальность наших вин наполнена любовью к земле и ощущением гармонии с природой, которую мы с уважением ухаживаем за нашими виноградниками