Вино Tell Riesling Rheingau Kaufmann 2016 0.75л, №45959

Сбор винограда вручную, деликатное прессование, процесс ферментации происходит в специальных нейтральных контейнерах в течение 14 дней при оптимальной температуре 16-19°C, при этом малолактическая ферментация не используется. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение 6 месяцев, чтобы придать ему особый вкус и аромат.

Швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн мечтал о собственной винодельне и много лет путешествовал по Европе в ее поисках. Судьба свела его с Евой Рэпс, управляющим директором VDP - немецкой ассоциации производителей качественного вина, которая помогла ему осуществить задуманное. С 2014 года они владеют винодельней Weingut Hans Lang в Рейнгау, известной своими отличными склонами и производством вин под маркой Kaufmann. В 2017 году хозяйство было сертифицировано Demeter как биодинамическое, используя натуральные методы защиты лозы и ухода за почвой. Weingut Hans Lang является членом VDP, что подтверждается изображением орла на капсуле. Ассоциация имеет собственную систему классификации виноградников, аналогичную бургундской, где высшим уровнем является Grosse Lage. Лучшие сухие вина с этого уровня маркируются GG (Grosse Gewächse), изготавливаемые из авторизованных сортов для каждого региона, таких как рислинг и шпетбургундер в Рейнгау.

Почва виноградника отличается лёссовой структурой с примесью суглинистых частиц. Средний возраст виноградных лоз на этом участке составляет 12-20 лет, а общая площадь виноградника равна 1 гектару. Ежегодный объем производства составляет 60 000 бутылок вина.