Вино Tastet Tradition Cotes de Gascogne IGT Domaine Denis Tastet 2023 0.75л, №106108

При сборе урожая для производства вина особое внимание уделяется достижению оптимальной фенольной зрелости ягод, при этом стараются минимизировать степень их перезревания. После сбора проводится тщательная сортировка ягод, а затем начинается мягкое прессование. Далее происходит алкогольная ферментация в специальных чанах из нержавеющей стали, при строгом контроле температуры. Вино выдерживается в нейтральных емкостях на тонком осадке в течение 12 месяцев, что способствует его благородству. После выдержки проходит щадящая фильтрация и розлив напитка в бутылки, где вино сохраняет свои уникальные качества и ароматы.

Семейная компания Tastet уже более века радует ценителей вином и крепкими алкогольными напитками, производимыми в самом сердце известной Гаскони на Юго-Западе Франции, в районе Bas-Armagnac. В ассортименте компании, помимо вин, также присутствует знаменитый арманьяк и его производные (floc de Gascogne), представленные на рынке под историческим названием Domaine de Guilhon d’Aze. Во главе Domaine Denis Tastet стоит Дени Тасте, который недавно перешел к руководству компанией после своего отца Андре и назвал ее в свою честь. На данный момент у винодельни в наличии около 60 гектаров виноградников, производится около 600 000 бутылок вина, при этом лишь 10% направляется на экспорт. Кроме этого, Domaine входит в число участников профессионального союза Vignerons Independants de France, что подтверждается специальным логотипом на каждой бутылке вина. Данный союз финансово поддерживает маленькие винодельни и способствует продвижению их продукции на французском рынке. В союз входят лишь те производители, которые выращивают виноград сами, уважают окружающую среду, розливают вино в бутылки и сохраняют традиции своей местности. В Domaine Denis Tastet применяются методы высокой экологической эффективности, что подтверждается сертификатом HVE (Haute Valeur Environnementale), соответствуя принципам ответственного земледелия. Все сельскохозяйственные практики на виноградниках осуществляются с учетом минимального воздействия на окружающую среду.

Почвы департамента Жер преимущественно песчано-глинистые, что создает отличные условия для развития сельского хозяйства. На виноградниках этого района используются инновационные сельскохозяйственные практики, которые способствуют сохранению окружающей среды. Благодаря этому максимально уменьшается негативное влияние человека на природу, что делает эту местность особенно ценной и экологически устойчивой.