Вино Tareni Grillo Sicilia DOC Carlo Pellegrino 2019 0.75л, №58073

Сбор урожая стартует с начала второй декады августа. После тщательного отбора и тщательной сортировки гроздьев следует деликатное прессование. Затем начинается алкогольное брожение при строго контролируемой низкой температуре. Вино выдерживается в специальных емкостях из нержавеющей стали в течение четырех месяцев, чтобы достичь идеального баланса и вкусовых качеств.

История семьи Carlo Pellegrino уходит корнями в далекий 1880 год, когда Паоло Пеллегрино реализовал задуманную давно мечту из глубокой преданности винодельческому делу и любви к сицилийским винам, основав первую винодельню на своем имении. Первой женщиной, которая взяла на себя управление винодельней, стала Джозефина Деспань - супруга Карло Пеллегрино. Передав знания от своего отца, французского специалиста по виноделию Оскара Пьера Деспаня, она прибыла на Сицилию, чтобы вместе со своим мужем повысить качество вин Pellegrino на новый уровень. Этот совместный подвиг привел к тому, что впоследствии хозяйство стало одним из наиболее уважаемых семейных винодельческих предприятий на острове. В настоящее время шестое поколение семьи продолжает воплощать в жизнь первоначальную мечту, заложенную более ста лет назад, - раскрыть потенциал плодородной сицилийской земли в изысканных терруарных винах. Основатель компании, Паоло Пеллегрини, говорил: "Мы должны представлять величие будущего сицилийского виноделия, верить в него, заботиться о щедрой земле, чтобы осуществить эту мечту". Виноградники компании находятся на четырех поместьях на западе Сицилии, между Марсалой и Трапани. Усадьба Kelbi создает отличное окружение для выращивания винограда сорта катарратто, Rinazzo с почвой и климатом, что позволяют собирать великолепный урожай сира, Salinaro - идеальное место для сорта грилло, а на ветреном плато поместья Gazzerotta произрастают виноград сортов неро д'авола и грилло. Владение большим опытом и знаниями накладывает на семью большую ответственность, что приводит к использованию исключительно органических методов ведения виноградников Pellegrino и тщательно продуманному процессу производства с точки зрения экологичности. Любовь и уважение семьи к сицилийской земле становятся причиной, по которой сохранение чистоты, уникальности и красоты местного ландшафта и терруара становится приоритетом для хозяйства.

Виноградные плантации находятся на территории Мазара-дель-Валло в провинции Трапани на высоте 150 метров над уровнем моря. Здесь распространены почвы типа терра роса, которые отличаются красноватым оттенком и представляют собой глинисто-песчаную смесь.