Игристое вино и шампанское Taittinger Brut Reserve Champagne AOC 0.75л, №62559

Как только завершается сбор урожая, ягоды направляются на прессование. Затем, начинается терморегулируемая ферментация при низких температурах. Важно отметить, что ферментация проводится исключительно сусла первого отжима. После этого происходит вторичная ферментация в бутылке, и вино выдерживается на осадке около трех лет перед тем как выйти на рынок.

В 1734 году Жак Фурне, торговец шампанскими винами, основал компанию, которая впоследствии стала известной как Taittinger (Тэттенже). Он занимался продажей вин, производимых в раннем XVIII веке бенедиктинскими аббатствами Hautvillers, Pierry, Verzy и Saint-Nicaise в городе Реймс, владельцами лучших виноградников в регионе Шампани. Эти аббатства выращивали виноград и производили игристые вина. Бизнес Жака Фурне процветал в течение XIX века. После Первой мировой войны компания приобрела замок XIII века, известный как "Дом Графов Шампани", который принадлежал Тибо IV, известному феодалу средневековой Франции времен короля Людовика IX. Тибо IV был королем Наварры, владельцем аббатства Saint-Nicaise и последним графом Шампани. Он также был известным поэтом и музыкантом, получившим прозвище "Тибо Менестрель". Его музой была королева Франции Бланш Кастильская, жена Людовика VIII. Чтобы избежать несчастной любви, Тибо IV покинул Францию и отправился в крестовый поход на Святую Землю. По возвращении, он привез из Кипра виноградные лозы, которые стали предками сорта шардоне винодельни Taittinger. В начале XX века компании Фурне и Тэттенже, происходящие из Лотарингии, объединились, чтобы контролировать производство шампанских вин. В 1932 году Пьер Тэттенже приобрел Шато Маркеттер, особняк XVIII века, известный своими виноградниками. Он решил сделать сорт шардоне доминирующим в смеси, добавляя легкость, изящество, элегантность и разнообразие ароматов. Шампанские вина, произведенные Домом Тэттенже, быстро завоевали репутацию великих вин. На этикетке каждой бутылки изображен герб Тибо IV. Сегодня Дом Тэттенже считается одним из лучших в Шампани. Его продукция экспортируется в более чем 100 стран мира и является олицетворением роскоши и престижа.

Почвы данного региона отличаются высоким содержанием мела и извести, что обеспечивает благоприятные условия для роста многих растений. Климат здесь умеренно-континентальный, характеризующийся сравнительно мягкими зимами и теплыми летами.