Вино Tabla Tsinandali 0.75л

Урожай винограда собран с особой тщательностью и заботой. Ягоды прошли через процесс отбора и сортировки, чтобы исключить любые недочеты. Далее следует мягкое прессование, после чего происходит стабилизация и осветление натурального сока. Алкогольное брожение проходит под строгим контролем при постоянной температуре, не превышающей 20°С, в специальных емкостях из нержавеющей стали. После этапа ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение 45 дней, затем освобождается от отложений. Особенностью производства является длительная выдержка в эмалированных емкостях в течение двух лет при постоянной температуре около 15°С и периодическим перемещением напитка для равномерного созревания. По завершении первого года производства происходит окончательное слияние и финальная реконструкция вина, после чего оно направляется обратно на выдержку для достижения зрелости и гармонии вкуса.

Грузия – это истинное сердце виноделия, место, где традиции и современные технологии сочетаются для создания уникальных вин высочайшего качества. Согласно историческим данным, на территории этой красивой страны обитало более 500 видов винограда, из которых по сей день активно используются более 20 сортов. Одной из неотъемлемых частей грузинского вина являются квеври – глиняные сосуды, используемые для выработки и выдержки напитка. Эта техника производства вина уже почти 8000 лет и продолжает сохранять свою актуальность и важность. Доказательством высокого культурного статуса квеври стало присвоение им в 2012 году статуса Национального памятника нематериального культурного наследия по решению ЮНЕСКО. Одной из ведущих компаний в виноделии Грузии является Кахетинское традиционное виноделие (KTW). Созданная в 2001 году Зурабом Чхаидзе, компания объединяет в себе богатое наследие семьи Чхаидзе, уходящее корнями в 1880 год, и инновационные подходы к производству вина. KTW специализируется на производстве вин, коньяков, игристых напитков и чачи, сочетая в себе традиционные рецепты с современными технологиями. Компания обладает четырьмя современными заводами по производству вина и коньяка, разбросанными по всей стране, что позволяет сохранить аутентичный вкус грузинского вина и расширить ассортимент продукции. Кроме того, KTW активно занимается реставрацией винных погребов, восстановлением уникальных сортов винограда, развитием гастрономического туризма и благотворительной деятельностью. Стремясь к совершенству, компания планирует расширить свои виноградники на 600 гектаров, чтобы продолжать удивлять и радовать любителей вина со всего мира.

Tabla – это символ традиционного грузинского застолья, которое объединяет близких и друзей за общим столом. Этот древний ритуал включает в себя не только огромное количество вкусных блюд, но и обильное общение, веселье и радостные моменты. Грузинская кухня известна своим разнообразием и изысканными вкусами, а каждый ингредиент приносит свой вклад в создание неповторимого аромата и вкуса блюд. Таким образом, Tabla становится не просто приемом пищи, а настоящим искусством общения и гастрономическим праздником, который запоминается на долгое время.