Вино Tabla Saperavi 2020 0.75л, №63854

Сбор урожая - это важный этап в виноделии. Наши виноградники проходят тщательный отбор и сортировку ягод, а также процедуру гребнеотделения. Мы используем деликатное дробление ягод для того, чтобы извлечь максимум вкуса. Алкогольная ферментация происходит при температуре не выше 28°С с регулярным погружением шапки 3-4 раза в сутки. После достижения необходимых характеристик сусло отделяют от мезги и перемещают в эмалированные емкости для дображивания. Мы также проводим осветление и фильтрацию, чтобы получить качественный продукт. И только после всех этапов процесса мы приступаем к розливу вина.

Грузия – колыбель виноделия и виноградарства, знаменитая своим высококачественным вином. Здесь, на просторах Грузии, процветало около 500 различных сортов винограда, из которых более 20 по сей день используются для создания вина. Неотъемлемой частью грузинского вина являются квеври – глиняные сосуды, используемые для производства, выдержки и хранения этого напитка. Технология изготовления и хранения вина в квеври существует более 8000 лет и до сих пор применяется с большим успехом. Важность этой традиции отмечена статусом Национального памятника нематериального культурного наследия, присвоенным ей ЮНЕСКО в 2012 году. Одним из ведущих производителей вина и спиртных напитков в Грузии является компания Кахетинское традиционное виноделие (KTW). Основанная в 2001 году, компания объединяет в себе богатую историю и современные технологии. Под маркой KTW выпускаются вина, бренди, игристые напитки и чача, при этом сохраняя аутентичный грузинский вкус и создавая уникальный стиль на мировом рынке. Компания владеет четырьмя современными заводами по производству напитков, расположенными по всей территории Грузии. Среди них – два завода в Кахетии и два в Гурии/Аджарии, все оснащены передовым оборудованием Della Toffola. Кроме того, у KTW есть собственные виноградники, и в планах расширение площадей под виноградники на 600 гектаров. Компания также активно занимается реставрацией старинных погребов, восстановлением уникальных грузинских сортов винограда, организацией гастрономического туризма, развитием просветительской и благотворительной деятельности.

Традиционное грузинское застолье называется Табла. Это особый вид встречи, когда друзья и семья собираются вместе, чтобы насладиться вкусной едой, богатым разговором и теплой атмосферой. Табла — это не просто время, проведенное за столом, это целое искусство общения и наслаждения. Грузинская кухня известна своими разнообразными блюдами, которые готовятся с любовью и страстью. На столе Таблы всегда можно найти хачапури, сациви, хинкали и другие блюда, которые радуют не только желудок, но и душу. Так что, если вы хотите попробовать настоящую грузинскую гостеприимность и вкусную кухню, обязательно посетите Таблу.