Вино Sunelle Pecorino Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli 2017 0.75л, №44948

Сбор урожая происходит вручную. После этого следует тщательное отделение гребней, деликатное раздавливание и мягкое прессование. Процесс предферментационной мацерации начинается при низких температурах, а затем идет алкогольное брожение под контролем температуры в стальных резервуарах при 14-15°С в течение 7-10 дней. После этого вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 5-6 месяцев. Оно проходит двойную фильтрацию и не подвергается оклейке.

Кооператив Мадонна деи Мираколи был учрежден в 1960 году 42 небольшими винодельческими фермами из абруцкой местности Казальбордино, долгое время славившейся своими винодельческими традициями. Компания постепенно расширила свою деятельность, и на сегодняшний день в ее состав входит уже 650 хозяйств и виноделов, владеющих в общей сложности 1400 гектарами виноградников. Участки кооператива расположены на возвышенностях, обращенных к Адриатическому морю: благодаря близости гор и морского ветра, охлаждающего виноградные лозы в жаркие дни, здесь созданы идеальные условия для культивации качественного винограда, чему в Мадонне деи Мираколи отводится особое внимание. Виноградники кооператива в основном высажены традиционными для региона Абруццо сортами - треббьяно д’абруццо, монтепульчано и санджовезе. Недавно были проведены исследования для выявления новых сортов, подходящих для выращивания на склонах Казальбордино, и было принято решение выделить часть виноградников под пино нуар, шардоне, пино блан и фалангино.

Выращивание винограда по органическим методам в настоящее время является все более популярным видом сельского хозяйства. Наша виноградная ферма занимает площадь 30 гектаров, и здесь растет виноградная лоза среднего возраста от 5 до 10 лет. Мы уделяем особое внимание качеству ухода за виноградниками, чтобы получить самые вкусные и экологически чистые ягоды.