Вино Sunelle Montepulciano d’Abruzzo DOC Madonna Dei Miracoli 2017 0.75л, №44945

Уникальный текст: Ручной сбор урожая, тщательное гребнеотделение, осторожное раздавливание и деликатное прессование - вот основные этапы производства этого винного шедевра. После этого следует терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных стальных резервуарах при оптимальной температуре 25-27°C, что обеспечивает корректный процесс в течение 4-5 дней. Затем начинается малолактическая ферментация, которая длится около недели при умеренной температуре 18-20°C. После этого вино выдерживается в течение 8-9 месяцев в тех же стальных резервуарах, проходя двукратную фильтрацию для достижения чистоты и свежести вкуса. Важно отметить, что весь процесс производства вина проходит без применения оклейки, что подчеркивает натуральность и качество этого напитка.

История кооператива Madonna dei Miracoli началась в далеком 1960 году, когда 42 маленьких винодельческих хозяйства из Касальбордино, региона Абруццо, объединились. Здесь с древних времен ценили традиции производства вина. Со временем компания расширилась: в нее вошли уже 650 хозяйств и виноделов, владеющих 1400 гектарами виноградников. Участки кооператива разбросаны на холмах, направленных к Адриатическому морю, что обеспечивает благоприятные условия для выращивания качественного винограда. В Madonna dei Miracoli выращиваются традиционные для Абруццо сорта винограда, такие как треббьяно д’абруццо, монтепульчано и санджовезе. Недавно в кооперативе провели исследование, чтобы определить подходящие для местности Касальбордино сорта винограда, и решили выделить часть участков под пино нуар, шардоне, пино блан и фалангино.

Общая площадь виноградников составляет 100 гектаров, а средний возраст виноградных лоз в них колеблется от 20 до 25 лет.