Игристое вино и шампанское Subirat Parent Brut Reserva Vintage Cava DО Vilarnau 2014 0.75л

Сорт винограда «Субирант парент» является одним из разрешенных для производства кавы. Но из-за его тонкой кожицы этот сорт подвержен различным болезням, что делает вино из него редким и уникальным. Сбор урожая производится исключительно вручную. После тщательной сортировки ягод и удаления гребней, виноград охлаждается для сохранения всех ароматов. Первичное брожение проходит при строго контролируемой температуре 14°С. Затем вино выдерживается в бутылках на осадке в течение 15 месяцев для вторичного брожения.

Vilarnau, ультрасовременное винодельческое хозяйство неподалеку от Барселоны, известно своей историей, уходящей корнями в XII век. Название Vilarnau происходит от латинского «Vila Arnau», означающего «усадьба семьи Арнау». Альберт де Виларнау, чьё имя сегодня украшает самую престижную каву Vilarnau, внёс значительный вклад в расцвет семьи в XIV веке. С тех пор Vilarnau ассоциируется с изысканными кавами, произведёнными с максимальным вниманием к качеству и деталям. В 1982 году Vilarnau стал частью винной династии González Byass. Однако настоящая революция началась в октябре 2005 года, когда была возведена новая винодельня по проекту архитектора Луиса Гонсалеса. Здание было бережно вписано в окружающую среду, сочетая в себе современный дизайн и экологическую устойчивость. Внутренний интерьер винодельни был разработан художником Антонио Миро, который создал уютную и гостеприимную обстановку. Виноградники и поместье Vilarnau находятся на высоте 250 метров над уровнем моря, с великолепным видом на гору Монсеррат, защищающую участок от холодных ветров. Виноградные лозы выращиваются по принципам органического земледелия и имеют сертификат CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica). Vilarnau активно осуществляет политику бережного отношения к природе, сосредотачиваясь на экономии энергии и воды, уменьшении выбросов CO2 и производственных отходов, а также отказываясь от использования гербицидов и других вредных веществ.

Почвы в этом районе относятся к аллювиальным и состоят из трех характерных слоев: плотная глина с илом, слой гальки с камнями и, наиболее глубокий, мелкий песок. Винограднику здесь уже 15 лет, что говорит о неплохом уходе и заботе о растениях.