Вино St Henri Shiraz South Australia Penfolds 0.75л, №71912

Сбор урожая, первичная обработка. Ферментация проходит в специальных емкостях из нержавеющей стали, затем происходит смешивание перед выдержкой и финальная тонкая фильтрация. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в огромных старых дубовых бочках, которым уже более 50 лет.

Penfolds - самая старая и известная винодельня в Австралии, и ее история началась в далеком 1844 году. За все это время Penfolds сыграла важную роль в развитии виноделия не только в Австралии, но и во всем мире. Особенно ярким событием стало появление иконы австралийского виноделия - вина Grange, созданного легендарным виноделом Максом Шубертом в 1951 году. Шуберт награждался не однократно за свои творения, включая звание кавалера Ордена Австралии. Сменяли друг друга всего четыре винодела, каждый внес свой вклад в создание уникальных вин Penfolds, и среди них нынешний винодел Питер Гаго. Присоединившись к Penfolds в 2002 году, он продолжает великие традиции дома, при этом не забывая о постоянных экспериментах и стремлении к совершенству. За свои заслуги Питер Gago был удостоен звания винодела года на выставке вина Prowein в 2012 году.

Виноградные плантации простираются по 6 районам Южной Австралии: Макларен Вэйл, Аделаида Хиллз, Баросса Вэлли, Клэр Вэлли, Падтуэй и Порт Линкольн.