Вино Spatburgunder Wallufer Walkenberg Spatlese Trocken Rheingau J.B.Becker 2016 0.75л, №52363

Сбор урожая винограда производится вручную. Процесс включает в себя мягкое давление и мацерацию, а также спонтанное брожение в больших бочках из немецкого дуба при определенных температурных условиях, которые индивидуальны для каждого года сбора и сорта винограда. Далее проводится малолактическая ферментация. Вино выдерживается в бочках из немецкого дуба объемом 1200 и 2400 литров в течение 20 месяцев, а затем дополнительно 6 месяцев в бутылках перед тем, как поступить в продажу. Перед розливом производится однократная фильтрация.

Винодельня J.B.Becker (Ж.Б.Беккер) была основана в 1893 году в Рейнгау Хансом Йозефом Беккером, внуком основателя. Его вина обладают уникальной способностью к длительному созреванию, что делает их особенно ценными. Основной фокус хозяйства – на производстве рислингов, но также присутствуют высококлассные пино нуары. После обучения в университете Гайзенхайм и стажировки у одного из лучших виноделов того времени в Шлосс Эльтз, Ханс Йозеф открыл для себя прелесть сухого рислинга, что послужило началом производства сухих вин в J.B.Becker, начиная с 1971 года. Несмотря на то, что рынок не был готов к сухим рислингам в то время, со временем вина J.B.Becker стали снова популярными и востребованными. В течение многих лет виноградники хозяйства обрабатывались органически, и по сегодняшний день винодел придерживается этого подхода. Он использует только дикие дрожжи для брожения и с 2003 года перешел на использование стеклянных колпачков Vinolok для укупорки бутылок. Вина J.B.Becker продолжают радовать и удивлять ценителей своим неповторимым вкусом и качеством, заставляя весь мир обратить на себя внимание.

Виноградник Валькенберг расположен на пяти гектарах земли с лёссовыми почвами, содержащими небольшое количество известняка. В этом винограднике произрастают лозы возрастом от 25 до 40 лет. Ежегодно с этого виноградника собирают виноград и производят 2900 бутылок высококачественного вина.