Вино Spatburgunder Haardt Pfalz Muller-Catoir 2017 0.75л, №62032

Сбор урожая вручную. Осторожное прессование с применением пневматических прессов для минимального воздействия на ягоды. Алкогольное брожение при контролируемой температуре +32°С…+34°С в нержавеющих стальных резервуарах в течение двух недель, с последующим прохождением малолактического брожения. Выдержка в стальных резервуарах в течение 6 месяцев, а затем во французских дубовых бочках (как новых, так и старых) не менее 18 месяцев. Не проходит оклейку и проходит двойную фильтрацию перед разливом.

История винодельни Müller-Catoir началась в далеком 1744 году, когда семья основала это престижное винодельческое хозяйство. В настоящее время им управляет Филипп Дэвид Катуар, представляющий девятое поколение владельцев. Расположенное в Хаардте, поместье в неоклассическом стиле было построено в XVIII веке и дополнено расширениями около 1890 года. Философия Müller-Catoir заключается в уникальном подходе к каждому аспекту производства вина, начиная от работы на виноградниках, где все процессы выполняются вручную, и заканчивая винификацией и выдержкой вина. Бизнес требует тщательного управления и приспособления к ритму природы, сочетая при этом традиции с инновациями. Такой подход обуславливает уникальный стиль и изысканные вина Müller-Catoir. Название винодельни объединяет прямоту пфальцского наследия с духом смелых идей. Это сочетание стало двигателем развития винодельни на протяжении многих лет и продолжается и по сей день благодаря плодотворному сотрудничеству между Филиппом Дэвидом Катуаром и операционным менеджером и виноделом Мартином Франценом.

Характер почвы на винограднике песчано-каменистый. Средний возраст виноградных лоз составляет от 7 до 40 лет. Общая площадь виноградника - 0,5 гектара. Урожайность достигает 55 центнеров с гектара. Ежегодный тираж продукции составляет от 2 до 3 тысяч бутылок вина.